冷库的库房管理工作包括以下几个方面


冷库的库房管理

冷库库房管理工作是冷库改善经营管理的一个重要环节。必须建立和健全刚问责任制,既要管好商品,又要做好库房的卫生、安全工作和设备的管理工作。每一个库房、每一堆商品,每一扇冷藏门,每一件设备工具,都要有专人负责。

冷库的库房管理工作包括以下几个方面。

一、正确使用冷库,确保安全生产

冷藏库是采用隔热材料建筑的低温密封储存库,其结构比较复杂,造价高,具有怕潮、怕水、怕热气、怕跑冷的特性,忌有冰、霜、水。冷库土建以及保温等结构一旦损坏严重,就必须停产进行修理,会严重影响生产。此外,在使用管理库房中,还应该熟悉库房内货位的间距要求和库内主要食品的密度。为此,在使用库房时,要注意一下问题:

1、防止水、汽渗入隔热层。

库内的墙、地坪、顶棚和门框上应该无冰、霜、水,要做到随有随清除。没有下水道的库房和走廊,不能进行多水性的作业,不要用水清洗地坪和墙壁。库内排管和冷风机要定期冲霜,扫霜,及时清除地坪和排管上的冰、霜、水。不能把没有冻结的热货直接大量放入低温库房,防止带进热气,损坏冷库。严格管理冷库门,出入库要及时管好,对冷库门还要精心维护,做到开启灵活,关闭严密,不跑冷。有些早期冷库采用的是旧时冷库门,由于使用时间久,出现冷库门变形、损坏、跑冷是常见的事,从节能降耗出发,应改造采用新型电动冷库门。

2、防止因冻融循坏把冷库建筑结构冻酥

库房应根据设计规定的用途使用,高、低温库房不能混淆。冷库建筑物内部结构在0℃以下的低温环境中冻结,然后再置于常温环境中解冻,如此反复过程就称为冻融循环。冻融循环对建筑结构如有损坏,会使材料强度降低,多次冻融魂环更加严重,会产生库内粉刷层脱落,混凝土和砖块冻酥,变得松脆,甚至一层层脱落。若因冷库短期内停产不出村货物,低温库库温也要保持在-8℃以下。高温库控制在露点温度以下,以免库内滴水受潮,影响建筑。原设计有冷却工序的冻结间,如改为直接冻结间时,要设有足够的制冷设备,还要控制进货的数量和掌握合理的库温,不使库房内有滴水。

本文来自veisia网站

 

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