九点规范冷库管理知识,帮助您更好的管理您的冷库


九点规范冷库管理知识

冷链行业中必备条件之一便是专业冷库的建设,规范的冷库管理制度,才能产品的安全运输到终端客户的手里。冷库管理是指冷藏食品贮存空间的管理,冷库管理工作应该注意的问题如下所示:

1、仓储存取货原则上应随到随存、随需随取,但考虑到效率与安全,有必要制订作业时间规定。

2、食品贮存货架应设置存货卡,食品进出要注意先进先出的原则。也可采取色彩管理法,如每周或每月不同颜色的标签,以明显识别进货的日期。

3、贮存食品不可直接与地面接触。一是为了避免潮湿;二是为了达到食品卫生标准的规定;三是为了堆放整齐。

4、要注意仓储区的温度,保持通风良好,干燥、不潮湿。

5、仓库内要设有防水、防火、防盗等设施,以保证食品安全.

6、利用冷库管理信息系统管理冷库,让流程严谨科学,计费准确,统计数据快捷,可导出excel,利于财务部门监督工作和统计。

7、仓库管理人员要与订货人员及时进行沟通,以便到货的存放。此外,还要适时提出存货不足的预警通知,以防缺货。

8、区位确定后应制作一张配置图,贴在仓库入口处,以便于存取。小量贮存区应尽量固定位置,整箱贮存区则可弹性运用、若贮存空间太小货属冷冻库,也可以不固定位置而弹性运用。

9、库存食品要进行定位管理,其含义与食品冷库装置的应用图相似,即将不同的食品分类、分区管理的原则来存放,并用货架放置。仓库内至少要分为三个区域:大量存贮区,即以整箱或栈板方式贮存;小量存贮区,即将拆零食品放置在陈列架上;退货区,即将准备退换的食品放置在专门的货架上。

冷库规范管理能有效的节约冷链企业成本,简化冷库企业的管理。蓝格冷库管理软件能帮助冷链企业更好地管理规范冷库各业务,让您的企业更省心、省力又省事!

傲蓝冷库管理软件系统
%>